Scopri la minuta dell’Ol-fa, creata con ingredienti di stagione sapientemente selezionati, accostati e cucinati.
Focaccia al padellino, semi tostati, asparagi, uova di quaglia e tartufo (4 pz)
Cracker di arachidi con salmone, ricotta e piselli (4 pz)
I Cannoli croccanti di melanzane alla parmigiana con mozzarella di bufala (2 pz)
Crocchè di patate con coniglio all’olio e maionese alle erbe (4 pz)
Tacos di farina di mais leggermente piccante con acciughe in saör e avocado (2 pz)
Sciatt con formaggio del bunker, insalata di cavolo e uva (4 pz)
€ 12
Lumache brasate con polenta morbida e funghi primaverili
Cappesante dorate con asparagi e zafferano
€ 20
Fiori di zucca, ricotta, acciughe e crema di zucchine
La culaccia ”salumificio Bettella” con gnocco fritto e sottoli
Selezione di salumi italiani e sottoli con gnocco fritto
€ 18
Casoncelli della tradizione bergamasca
€ 18
Lasagnetta alle zucchine con Nduja e mozzarella di bufala
€ 20
Risotto al basilico con gamberi
Plin di pesce misto, bisce e erba cipollina
€ 22
Trancio di salmone appena scottato, patate all’extravergine e salsa al dragoncello
Zuppa di pesce con pane casereccio croccante
€ 28
Coppa di maialino iberico con cipolla caramellata e salsa leggera alla senape
Il quinto / quarto: la testina di mucca alla milanese, crema di latte e verdure di stagione
€ 25
Controfiletto di angus premium “CREEKSTONE” cotto arrosto con le sue guarnizioni
€ 35
Coperto € 2.00
Pesce sottoposto a trattamenti di bonifica preventiva
Alcuni ingredienti o prodotti possono essere sottoposti a processo di abbattimento di temperatura negativo
Per le intolleranze e allergie ad alcuni alimenti rivolgersi al personale.
Il menu può subire variazioni rispetto a quanto pubblicato in questa pagina.
