Scopri la minuta dell’Ol-fa, creata con ingredienti di stagione sapientemente selezionati, accostati e cucinati.
Focaccia al padellino con pasta multicereali, crema di pomodoro cotto arrosto, stracciatella, origano e olive taggiasche (4 pz)
Frittelle di alici, insalata di alghe e maionese al wasabi (4 pz)
I Cannoli croccanti di melanzane alla parmigiana con mozzarella di bufala (2 pz)
Chips di tapioca al carbone vegetale, cozze alla marinara e prezzemolo
Tacos di farina di mais e caponata di verdure MEX-ITA (2 pz)
Crocchette di parmigiano soffiato, carpaccio di manzo affumicato in casa, cipolla agra e maionese al tartufo (4 pz)
€ 12
“Cotoletta” di riso sushi, tartar di sgombro sottolio, finocchi agri e maionese alla barbabietola
Il salmone in 3 modi (crocchetta, marinato, insalata)
€ 22
Crostatina di pollo ai funghi, tuorlo, porcini e salsa al prezzemolo
La culaccia ”salumificio Bettella” con gnocco fritto e sottoli
Selezione di salumi italiani e sottoli con gnocco fritto
€ 18
Casoncelli della tradizione bergamasca
€ 18
Lasagnetta ai porcini con fonduta di branzi e tartufo nero
Gnocchi di zucca, parmigiano 30 mesi e burro nocciola
€ 20
Cappellacci di merluzzo mantecato con salsa au beurre blanc
Risotto ai frutti di mare ”ol fa“
€ 22
Fish and Chips con maionese all’acciuga
Trancio di pesce secondo pescato, cavolfiore e salsa al martini dry
Coscia di coniglio arrosto con bouquet di funghi e polenta
Carpaccio di vitello all’olio caldo, Trevisano tardivo, parmigiano e tartufo nero
€ 28
Controfiletto di angus premium “CREEKSTONE” cotto arrosto con le sue guarnizioni
€ 35
Coperto € 2.00
Pesce sottoposto a trattamenti di bonifica preventiva
Alcuni ingredienti o prodotti possono essere sottoposti a processo di abbattimento di temperatura negativo
Per le intolleranze e allergie ad alcuni alimenti rivolgersi al personale.
Il menu può subire variazioni rispetto a quanto pubblicato in questa pagina.
